Seorang peminum teh mengetuk meja dengan jari untuk menunjukkan rasa terima kasih kepada ahli parti yang telah mengisi cawannya.
Adat yang berkaitan dengan teh yang disajikan di yum cha meliputi:
Memilih jenis teh yang akan dihidangkan sebaik sahaja duduk oleh pelayan.[31][32]
Menuang teh untuk orang lain sebelum mengisi cawan teh sendiri, terutama bagi orang muda yang menghidangkan teh kepada orang tua terlebih dahulu, sebagai tanda kesopanan.[33]
Mengisi cawan teh menjadi sekitar 80% kerana peribahasa Kantonis「茶滿欺客，酒滿敬人」,[34] yang diterjemahkan secara harfiah sebagai "itu adalah penipuan bagi tetamu jika cawan teh penuh, tetapi itu adalah tanda hormat ketika alkohol."
Mengetuk meja dengan dua (kadang-kadang satu) jari tangan yang sama dalam isyarat yang dikenali sebagai 'kowtow jari' yang merupakan tanda terima kasih setelah menerima teh.[33] Gerakan ini dapat ditelusuri ke Maharaja Qianlong dari dinasti Qing, yang biasa melakukan perjalanan samaran.[35][36] Semasa mengunjungi wilayah Jiangnan, dia pernah pergi ke sebuah kedai teh bersama rakan-rakannya. Untuk mengekalkan namanya yang tidak disebutkan namanya, dia mengambil giliran menuangkan teh. Rakan-rakannya ingin tunduk untuk menunjukkan rasa terima kasih mereka, tetapi dengan berbuat demikian akan menunjukkan identiti maharaja.[37] Akhirnya, salah satu dari mereka mengetuk tiga jari di atas meja (satu jari mewakili kepala mereka yang tertunduk dan dua yang lain mewakili lengan sujud mereka).
Membalikkan penutup (periuk teh logam berengsel) atau mengimbangi penutup periuk teh (pada periuk teh seramik) untuk menandakan periuk teh kosong.[38] Pelayan kemudian akan mengisi semula periuk.[39]
Mengikuti amalan tradisional mencuci perkakas dengan pusingan pertama teh, teh disajikan dengan baik dalam cawan panas untuk mengembalikan suhu.[2][40][41] Singki disediakan untuk membuang teh bilas. Rasa teh pusingan pertama dianggap belum enak, dan akan menjadi lebih sedap selepas itu.[42]
Bagi para pengunjung, beberapa adat khas termasuk:
Memilih meja yang paling dekat dengan dapur kerana gerobak dim sum keluar dari sana dan restoran yang paling dekat dengan dapur mempunyai pilihan pertama dari hidangan segar.[43]
Memesan hidangan pencuci mulut di keranjang dim sum pada bila-bila masa kerana tidak ada urutan yang ditetapkan untuk makanan.[44]
Rasa selesa dengan hidangan yang ditolak oleh pelayan yang mendorong kereta dim sum, tanpa mengira sebab (diet, pilihan makanan, anggaran, atau alasan lain).[45]
Meja putar semasa makan tengah hari yum cha di Hong Kong dengan dim sum dan hidangan makan tengah hari
Semasa makan, beberapa adab merangkumi:
Memusingkan meja putar sehingga orang tertua di meja berpeluang mendapat hidangan pertama ketika makanan dimulakan atau ketika hidangan tambahan disajikan, untuk menunjukkan rasa hormat.[46][47] Meja putar tidak boleh berputar semasa seseorang mengambil makanan dari pinggan.[47]
Menghindarkan diri dari sumpit berdiri tegak lurus secara menegak, seperti nasi atau roti, kerana kemiripan dengan persembahan dupa untuk si mati.[45]
Menawarkan rakan makan hidangan terakhir apabila ada satu hidangan terakhir atau hidangan terakhir yang tersisa di dalam pinggan.[45]
Bertegas untuk membayar bil kerana biasa untuk memperlakukan satu sama lain untuk makan.[48]
Sekiranya tidak ada meja putar, hanya ambil makanan yang ada di hadapan anda.
